1. Karıştırıcı:

• Hamurla temas eden malzeme paslanmaz çelikten imal edilmiştir.
• Karıştırıcının kapasitesi 150 kg undur.
• İplik karıştırma sistemine dayanır.
• 7.5 hp motor ile donatılmıştır.

2. Otomatik dilimleyici:

• Basınçlı hava sistemi (pnömatik) ile çalışır.
• 50 kg hamur kapasiteli paslanmaz çelik bir tank ile donatılmıştır.
• Tank, hamuru hareket ettirmek ve havayı boşaltmak için bıçaklarla donatılmıştır.
• Bıçaklar gıda paslanmaz çelikten imal edilmiştir.
• Tank, bıçakları hareket ettirmek için yarım at hareketi ile donatılmıştır.
• Dilimleyicinin kolay temizlenmesini sağlamak için tankın açılması ve kapatılması kolay olacak şekilde tasarlanmıştır.
• Gıda paslanmaz çelikten yapılmış bir havza ile donatılmıştır.
• Alüminyum veya paslanmaz çelikten yapılmış iki (2) salyangoz ile donatılmıştır.
• Salyangoz motoru 1 hp kapasiteye sahiptir.
• Her boyuttaki kesme bileziklerini değiştirmek için modern bir şekilde tasarlanmış ve gıda poliamidinden yapılmış bir korna ile donatılmıştır.
• Küçük ve büyük manşetlerle donatılmıştır.
• Kesici, hamuru kesmek için bıçaklarla donatılmıştır ve gıda paslanmaz çelikten yapılmıştır.
• Bıçaklar davul ve Alman yapımı hava seti ile donatılmıştır.
• Avrupa'da üretilen optik sensörlerle donatılmıştır.
• Dilimleyici, manuel kontrole ek olarak parçanın ağırlığını elektronik olarak kontrol etmek için elektronik bir dijital terazi ile donatılmıştır.
• Hamur, gıda maddelerinin taşınması için özel bir malzemeden yapılmış kazıma ile taşınır ve taşıma sırasında hamurun sıyırmaya yapışmasını önler.
• Taşıma sırasında hamur, gıda keçesinden yapılmış bir malzeme ile şekerlenmiş bir silindirden bastırılır.
• Silindir beygir gücünde bir motorla donatılmıştır.
• Silindir bir un spreyi ile donatılmıştır.
• Dilimleyici, istenen hamur parçasının ağırlığını belirlemek için harici bir tartım cihazı ile donatılmıştır.
• Dilimleyici, hamur peletlerini 50 ila 180 g ağırlığında kesmeye yarar.
• Dilimleyici, dilimleyiciyi ve ön fermatörü kontrol etmek için bir kontrol paneli ile donatılmıştır.
• Hız kontrolü invertör tarafından gerçekleştirilir.

3. Ön parçalayıcı fermentör:

• 5 kat gıda keçe kayışından oluşur.
• Fermente edilenin uzunluğu 500 cm'dir.
• Kaymanın genişliği 45 cm'dir.
• Fermentör her iki tarafta alüminyum raylara monte edilmiş fiber sınıfı kapılarla donatılmıştır ve fermantasyon kalitesini sağlamak için üstten kapatılmıştır.
• 3 HP motor ile donatılmıştır.
• Demleme süresi, Inverter aracılığıyla gerektiğinde 5 ila 20 dakika arasında kontrol edilebilir.

4. Otomatik Çip:

3 aşamadan oluşur:

• İlk kölelik aşaması:

• Hamur peletleri, gıda keçesinden yapılmış ve un spreyi ile donatılmış özel bir kayış vasıtasıyla birincil fermentörden folyoya aktarılır.
• Taşıma sırasında hamur topakları, gıda keçesinden yapılmış bir malzeme ile şekerlenmiş bir silindirden geçirilir.
• Silindir 2 un spreyi ile donatılmıştır.
• Sert krom ile boyanmış silindirlerle donatılmıştır.
• Silindirin uzunluğu 50 cm'dir.
• 1 HP motor ile donatılmıştır.

• Somunun yönünü değiştirme aşaması:

• Somun, ilk parşömen aşamasından son parşömen aşamasına, hava silindirleri ve ışık sensörleri vasıtasıyla gıda polyesterinden yapılmış bir kayış vasıtasıyla aktarılır.
• Somunun kalınlığını ve çapını kontrol etmek için elektronik bir dijital ekran ile donatılmıştır ve ayrıca manuel olarak kontrol edilebilir.
• Folyo, somun üzerindeki un miktarını eşit olarak dağıtmak için özel fırçalarla donatılmıştır.
• Somunun birinci aşamadan ikinci aşamaya itilmesi işlemi, somunun nazikçe son aşamaya aktarılmasını kolaylaştırmak ve bastonun raf ömrünü korumak için bastondan ağırlığı azaltmak için gıda paslanmaz çelik malzemeden yapılmış bir stand aracılığıyla yapılır.

• Son Kölelik Aşaması:

• 80 cm uzunluğunda ve sert kromla kaplanmış bir celtrinden oluşur.
• 1.5 hp motor ile donatılmıştır.
• Çip, gofret hızını ve son fermentörü invertör aracılığıyla kontrol eden bir kontrol paneli ile donatılmıştır.

5. Fermente Son Parşömen:

• 15 kat konveyör bandından oluşur.
• Fermente edilenin uzunluğu 800 cm'dir.
• Kaymanın genişliği 80 cm'dir.
• Kayışlar, hamurun bir katmandan diğerine aktarılmasını kolaylaştırmak için sonunda silindirlerle donatılmıştır.
• Fermentör, fermantasyon kalitesini sağlamak için her iki tarafta elyaf sınıfından yapılmış, alüminyum raylara monte edilmiş ve üstten kapatılmış kapılarla donatılmıştır.
• Fermentör, gerektiğinde çalışmak için 2 fan ile donatılmıştır.
• Fermentör 3 HP motor ile donatılmıştır.
• Demleme süresi, Inverter aracılığıyla gerektiğinde 6 ila 20 dakika arasında kontrol edilebilir.

6. İtfaiye Binası (fırın):

• İtfaiye evinin uzunluğu 530 cm'dir.
• Genişlik 170 cm.
• Yükseklik 180 cm'dir.
• 80 cm genişliğinde bir kemer ile donatılmıştır.
• Kayış bıçaklarının kalınlığı 5 mm'dir.
• Fırının iç kısmı, 1000 ° C'ye kadar yüksek sıcaklıklara dayanacak şekilde özel olarak üretilmiş yüksek kaliteli taşlar kullanılarak inşa edilmiştir.
• Fırın, yakıt tüketimi tasarrufu sağlamak ve dış ortama ısı sızıntısı yüzdesini azaltmak için her iki tarafında 38 cm kalınlığında bir cam yalıtım kullanılarak yalıtılmıştır.
• Yangın evi (fırın) bir ısı okuyucu ile donatılmıştır.
• 3 hp motor ile donatılmıştır.
• Bir hız kontrol paneli ile donatılmıştır.
• Somun, yüksek ısıya dayanacak şekilde özel olarak üretilmiş bir konveyör bant aracılığıyla fırından soğutma bantlarına aktarılır.

7. Soğutma kayışları:

• Konveyör bant uzunluğu 68 m.
• Kemerin genişliği 80 cm'dir.
• Sürtünmeye ve sıcak somuna dayanacak şekilde özel plastik malzemeden yapılmıştır.

8. Fırın aksesuarları:

• 2 hamur kabartma kutusu.
• Sarf malzemeleri için yedek parça kutusu.
• 500 litrelik hava kompresörü.
• 150 gıda paslanmaz çelikten imal edilmiş 4 kg'lık hamur kabı.
• 5 kez doldurduktan sonra ekmeği soğutmak için 150 cm uzunluğunda ve 80 cm genişliğinde 5 katlı arabalar.

9. Hat verimliliği:

• Bu hatta üretilebilen somunun çapı 15 ila 42 cm arasında olup isteğe bağlı olarak farklı kalınlıklardadır.
• Saatte ortalama üretim, 5500 mm'den başlayan somun kalınlığında ortalama 1 somundur.

10. Üretim Hattı Kesim Detayları:

• Bütün motorlar Türk sanayisidir.
• Tüm elektrikli parçalar Avrupa'da üretilmektedir.
• Tüm hava parçaları Alman yapımıdır.
• Üretim hattındaki toplam elektrik gücü 40 kW'tır.
• Elektrik besleme 380 volt.
• Gaz tüketimi saatte 35 metreküptür.
• Dizel tüketimi saatte 30 litredir